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烘干房之木耳烘干工藝技術
發(fā)布時間:2020-09-10 丨 閱讀次數(shù):

   木耳是一種非常受市場歡迎的食品。目前市場均價在50元每斤。木耳營養(yǎng)豐富,可素可葷,深受吃貨們的喜愛。木耳對高血壓,尿道結石等疾病都有非常好的療效。所以市場需求量非常大。中國是木耳的主要生產(chǎn)國,主要部分布在吉林黑龍江,遼寧,內(nèi)蒙古,廣西,云南,貴州四川,湖北陜西和浙江等地。其中黑龍江的木耳尤其著名。木耳常常需要制作成木耳干以利于儲存和銷售,規(guī)?;纳a(chǎn)常常需要用到專業(yè)的木耳烘干房。


烘干房之木耳烘干工藝

   木耳烘干時的溫度應從35。C開始,如果溫度高,過高排濕跟不上,容易引起木耳變形。在35℃至40度攝氏度下烘干四小時后,可適當升高到45℃至50℃在烘至五個小時,最高不要超過60℃,然后在45℃至50℃下烘干至干燥。整個烘干流程需要十到十四個小時。由于木耳的目標干燥度、烘干房的大小、通風的方式等條件不一樣,因而具體的干燥工藝應當按照具體條件靈活應用。

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